Tôm càng xanh

Tôm Càng Xanh là một loài tôm biển thường được săn bắt để sử dụng làm thực phẩm. Loài tôm này được tìm thấy ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Tôm Càng Xanh sở hữu thân hình hơi cong với lớp vỏ màu xanh nhạt. Loại tôm này có kích thước trung bình từ 20 đến 30cm, tuy nhiên có thể lên đến 40cm. Cặp càng lớn và mạnh mẽ ở phía trước cơ thể của loài tôm này được sử dụng để bảo vệ chúng khỏi các kẻ thù tự nhiên và săn mồi. Chúng thường sống trong hang động, hốc đá hoặc những vùng san hô, tạo ra môi trường sống và ẩn nấp cho chúng.

Tôm Càng Xanh Loại To là loại tôm có giá trị kinh tế cao được ưa chuộng trong việc chế biến món ăn tại nhiều nơi trên thế giới. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng mà loài tôm này mang lại vô cùng dồi dào, chúng chứa nhiều chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe con người.

Chất đạm của tôm giúp hỗ trợ tăng trưởng và phục hồi cơ bắp, cũng như giúp duy trì sự hoạt động của các tế bào. Ngoài ra, chất đạm còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương.

Chất béo trong Tôm Càng Xanh cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não bộ.

Ngoài ra, trong tôm cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, như astaxanthin, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do và giảm thiểu nguy cơ các bệnh liên quan đến sự lão hóa.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc tiêu thụ Tôm Càng Xanh nên được cân nhắc và phối hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để tận dụng những lợi ích dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Giá trị dinh dưỡng của tôm càng xanh

Tôm càng xanh được nhiều thực khách ưa chuộng và đánh giá là một trong những loại tôm nước ngọt ngon vì sự ngọt mềm của thịt tôm và giá trị dinh dưỡng vượt trội:

• Tôm càng xanh phù hợp để giảm cân: Theo nghiên cứu, trong 100gr tôm càng xanh chỉ chứa 109 kcal, không có các dạng tinh bột và carbohydrate gây tăng cân. Hàm lượng các chất trong tôm càng chủ yếu bao gồm 11,4gr protein, 0,6gr các chất béo tốt và 30mg canxi. Chính vì thế, sản phẩm phù hợp với khách hàng đang theo chế độ low-carb

• Tôm càng xanh tốt cho não bộ: Trong tôm có chứa axit béo là Omega 3-6, các khoáng chất có lợi cho hoạt động của não, cải thiện trí nhớ.

Đặc điểm tôm càng xanh ở Thiên Trà Foods

Tôm càng xanh tại Thiên Trà Foods được lựa chọn kỹ những con có kích thước đạt tiêu chuẩn, size từ 12-13 con/kg, tôm khỏe, không có hiện tượng gãy càng, chết yếu. Thiên Trà Foods nhập tôm hàng ngày để đảm bảo được chất lượng của tôm khi giao đến tay khách hàng.

Cách chọn tôm càng xanh ngon

Quan sát tôm bơi và khớp nối trên thân tôm

Đối với tôm còn sống, thực khách có thể trực tiếp mua thì hãy quan sát chuyển động của tôm, chọn con bơi khỏe, nhanh nhẹn.

Đối với tôm đông lạnh, thực khách hãy quan sát khớp nối giữa phần đầu và thân tôm, hãy chọn những con không có hoặc ít có khoảng cách giữa đầu và thân tôm.

Màu sắc vỏ tôm

Thực khách hãy kiểm tra trước màu sắc của vỏ tôm, những con tươi ngon thường có vỏ màu xanh hơi ánh xám hoặc có màu nâu xám, có những vệt sọc ngang màu xanh đậm. Khi quan sát sẽ thấy vỏ bóng loáng và khi cầm vào không có vết nhớt.

Càng và chân tôm

Tôm càng xanh có đặc điểm đặc trưng là có 2 càng dài màu xanh đậm, nên thực khách hãy chọn những con tôm có đủ càng, vẫn còn khớp chân đầy đủ và chắc chắn.

Hình dáng đuôi tôm

Thực khách cũng có thể quan sát đuôi tôm càng xanh, hãy chọn những con có đuôi màu xanh đậm, xếp gọn, tránh những con bị đứt đuôi hoặc có màu nhạt.

Chế biến món ngon với tôm càng xanh

Một số món ăn ngon từ tôm càng xanh, Sau đây là một số món ăn mà bạn có thể chế biến từ Tôm Càng Xanh tươi ngon, bổ dưỡng: Tôm Càng Xanh sốt bơ tỏi, Tôm Càng Xanh sốt me, Tôm Càng Xanh sốt trứng muối, Tôm Càng Xanh nướng sa tế, Tôm Càng Xanh nướng phô mai, Bánh Canh Tôm Càng Xanh, Tôm Càng Xanh rang muối,....

Tôm càng xanh hấp

• Tôm càng xanh 1kg,

• Nước dừa: 1 quả (thực khách có thể thay thế bằng 1 lon bia hoặc nước sạch),

• Gia vị: một nhúm nhỏ muối hồng (thay thế bằng muối trắng),

• Nước chấm: muối ớt xanh hoặc muối tiêu,

• Rau răm dùng kèm.

Tôm rửa sạch sau đó cho vào cùng nước dừa/bia/nước sạch vừa ngập mặt tôm, thêm một nhúm nhỏ muối hồng để khử tanh tôm. Đun với lửa to liên tục trong vòng 10 - 15 phút, khi nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp, vớt tôm ra và sử dụng kèm với rau răm.

Tôm càng xanh nướng

• Tôm càng xanh: 1kg,

• Gia vị: hạt nêm, muối ớt, ớt xay,

• Xiên que,

• Nước chấm: Muối ớt xanh hoặc muối tiêu.

Tôm rửa sạch, ướp với hạt nêm, muối ớt, ớt xay (có thể thay thế bằng sa tế để có màu đẹp), chờ khoảng 30 phút để tôm ngấm. Nếu thực khách không dùng cay thì thay thế muối ớt và ớt xay bằng 1 ít tiêu. Sau 30 phút, xỏ tôm vào xiên và nướng bằng bếp than hoặc nồi chiên không dầu khoảng 10 phút, trở mặt thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức ngay.