Tôm tít cồ

Tôm tít có hình dáng bên ngoài khá kỳ dị với rất nhiều chân, màu trắng xanh hoặc trắng đục, có hai chiếc càng giống như càng tôm. Muốn bắt tôm tít không phải dễ , đòi hỏi người bắt phải cẩn thận từ càng tôm tít rất bén

Tôm tít ( hay còn gọi là tôm tích, bề bề ) là hàng sống yếu hoặc không có khả năng bơi bắt lên lựa kĩ trước khi hấp chín cách thủy để giữ thịt

Hướng dẫn tách vỏ tôm tít nguyên con hấp chín nhanh và đơn giản:

Tôm tít rất ngon, ngọt với lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân. Vì vậy, trong quá trình chế biến, chúng có thể khiến bạn đứt tay nếu bạn không để ý. Khách mua tôm tít nguyên con về rả đông tự nhiên , sau đó bỏ lên hấp sơ lại. Dùng kéo cắt dọc 2 bên hông tôm rồi từ tư gỡ nhẹ vỏ theo từ dưới đuôi trở lên.

Tôm tít nguyên con chín khi bóc vỏ từng sớ thịt săn dai nhìn rất hấp dẫn. Tôm hấp chín rồi nên thịt tôm vẫn giữ độ ngọt , chắc thịt .

Vỏ tôm tít tiếp xúc với lửa tạo độ thơm lan tỏa , đánh thức giác quan. Nương cũng là cách chế biến nhanh và giữ hương vị tôm tít ban đầu.

Tôm tít nấu mì