Kỹ thuật làm mực xào chua ngọt đơn giản nhưng cần có kinh nghiệm. Mực tươi cần được làm sạch kỹ, cắt thành miếng vừa ăn. Khi xào, cần xào nhanh với lửa lớn để mực không bị dai. Nước sốt chua ngọt cần được pha đúng tỷ lệ để tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình.