Việc lựa chọn giữa hải sản tươi sống và đông lạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mục đích sử dụng, thời gian bảo quản và ngân sách. Hải sản tươi sống phù hợp cho các bữa ăn ngay, trong khi hải sản đông lạnh tiện lợi hơn cho việc dự trữ và sử dụng lâu dài.